Speck Spezialitäten

Der Südtiroler Speck ggA ist ein leicht geräucherter Rohschinken, der mindestens 22 Wochen gereift ist. Außergewöhnlich im Geschmack und unverkennbar im Aussehen, verdankt der Speck seine Einzigartigkeit der traditionellen Herstellungsmethode.

Südtiroler Schinkenspeck ca. 500 Gramm 11,00 EUR

Zutaten: Hinterschinken vom Schwein, Kochsalz, Dextrose, natürliche Gewürze
Konservierungsmittel: Natriumnitrat

Hersteller: Vontavon GmbH, Julius-Durst-Straße 66, 39042 Brixen, Italien

Vontavon in Brixen ist für seine ausgezeichnete Qualität bekannt und besteht schon seit 1957.
Die Metzgerei Vontavon, Metzger nun schon in der dritten Generation, wird als Familienbetrieb geführt.
Paul Vontavon ist 1992 Mibegründer des Consortium Südtiroler Speck. Dieses hat die Aufgabe, die Qualitätspolitik zu definieren und die traditionelle Herstellungsmethode zu überwachen. Es entsteht die Marke „Südtiroler Speck ggA“ für einen Qualitätsspeck der mindestens 22 Wochen reift.