Teigwaren

Nudeln schmecken nicht nur gut, sie leisten auch einen wichtigen Beitrag für eine ausgewogene Ernährung. Ob als Hauptspeise, Beilage oder kombiniert mit saisonalen Produkten, bringen sie Abwechslung in Ihren Speiseplan.

Zur Auswahl haben Sie bei mir qualitativ hochwertige Nudeln aus Südtirol und Italien.

Safran-Tagliatelle von Morelli, ohne Ei, 250 g, 4,90 EUR

Trüffel-Tagliolini von Morelli, mit Ei, 250 g, 5,90 EUR

Chili - Linguine von Morelli, ohne Ei, 250 g, 4,90 EUR

Spaghetti d´abruzzo, 500 g 3,50 EUR

Spaghettini d´abruzzo, 500 g 3,50 EUR

Eierteig-Herznudeln mit Ei, 330 g, 4,50 EUR

Latschen- & Bergkräuter-Bandnudeln mit Ei, 330 g, 4,50 EUR

Schüttelbrot-Bandnudeln mit Ei, 330 Gramm 4,50 EUR

Radicchio & Rosmarin-Bandnudeln mit Ei, 330 g, 4,50 EUR

Eierteig-Bandnudeln mit Ei, 330 g, 4,50 EUR

Spinat-Bandnudeln mit Ei, 330 g, 4,50 EUR

Steinpilz-Bandnudeln mit Ei, 330 g, 4,50 EUR

Schüttelbrotnudeln mit Brokkoli

Schüttelbrotnudeln
Brokkoli
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Sonnengetrocknete Tomaten
Chili (je nach Geschmack)
Parmigiano Reggiano

Brokkoli putzen und in mundgerechte Stücke schneiden (die Stiele kann man auch verwenden, wenn man sie vorher abschält).

Die Schüttelbrotnudeln zusammen mit dem Brokkoli in Salzwasser kochen.

Kurz vor Ende der Garzeit in einer Pfanne etwas Olivenöl heiß werden lassen. Die kleingeschnittenen sonnengetrockneten Tomaten und Chili (je nach gewünschter Schärfe im Ganzen oder klein geschnitten) dazugeben.

Die abgeseihte Brokkoli-Nudelmischung nach 3-5 Minuten dazugeben, durchrühren und nach Geschmack mit Salz, Peffer und Muskat würzen.

Mit Parmigiano Reggiano-Streifen (Gemüseschäler) bestreut servieren.

Guten Appetit